တီခ်င့္ မလုိင္လက္ဖက္ရည္တစ္ခြက္က လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္ေတြလေတြဆီသို႔ နစ္ေမ်ာသြားေစႏိုင္
တီခ်င့္ နံနက္ခင္းပုိင္းတြင္ အိမ္တုိင္း၏ေခါင္းမိုးေပၚသို႔ ေနျခည္ျဖာမိုးလ်က္ရွိသည္။ အရြယ္အစားမတူေသာ ျပတင္းေပါက္မ်ားမွ မလုိင္လက္ဖက္ရည္ေဖ်ာ္ေနသံမ်ား ျပတ္ေတာင္းျပတ္ေတာင္း ထြက္ေပၚလာသည္။ ညပိုင္းမွာေတာ့ ျပတင္းေပါက္မွတစ္ဆင့္ လွမ္းေမွ်ာ္ၾကည့္လိုက္လွ်င္ လူႀကီးလူငယ္မ်ားသည္ မလုိင္လက္ဖက္ရည္တစ္ခြက္စီ ကုိင္ထားၿပီး ၀ိုင္းဖြဲ႕စကားေျပာေနၾကသည္။ နံနက္မွ မုိးခ်ဳပ္ထိတိုင္ မလုိင္လက္ဖက္ရည္သည္ တီခ်င့္ တိဗက္တုိင္းရင္းသားတို႔အတြက္ မရွိမျဖစ္ ျဖစ္ပါသည္။
တီခ်င့္မလုိင္လက္ဖက္ရည္မွာ ပ်စ္ေနေသာလက္ဖက္ရည္ၾကမ္းႏွင့္ မလုိင္အား ေရာေမြခ်က္ျပဳတ္ထားျခင္းျဖစ္သည္။ မလုိင္လက္ဖက္ရည္ကို ပထမဦးဆံုး ျမည္းစမ္းသံုးေဆာင္ၾကည့္မည္ဆိုလွ်င္ အဆီအဆိမ့္ မ်ားလြန္းသည္ဟု ခံစားမိမည္ျဖစ္သည္။ သုိ႔ေသာ္ ဆက္ခါဆက္ခါ ေသာက္ၾကည့္လွ်င္ မလိုင္လက္ဖက္ရည္၏ေမႊးရနံ႔ကို ခံစားႏွစ္သက္လာမည္ျဖစ္သည္။ ေနာက္ဆံုးတြင္ ဤအရသာကုိ ေမ့လုိ႔ရႏိုင္ေတာ့မည္မဟုတ္ေပ။
သုိ႔ျဖစ္၍ "မလုိင္လက္ဖက္ရည္မ်ားမ်ားေသာက္ရင္ ႏွစ္သက္သေဘာက်သြားမယ္။ မရွိမျဖစ္ ေသာက္ခ်င္လာမယ္"ဟု အခ်ဳိ႕လူက ေျပာဆုိပါသည္။
တီခ်င့္သုိ႔ လည္ပတ္ၾကည့္႐ႈရာတြင္ မလုိင္လက္ဖက္ရည္၏ အရသာကုိ ေသာက္သံုးခံစားႏုိင္သကဲ့သုိ႔ မလုိင္လက္ဖက္ရည္ ႏွစ္ျခိဳက္လာသည္ႏွင့္အမွ် တီခ်င့္တိဗက္တုိင္းရင္းသား၏ လူေနမႈဘ၀ႏွင့္ဓေလ့ထံုးစံမ်ားကုိပါ သိရွိခံစားလာႏုိင္မည္ ျဖစ္သည္။
မလုိင္လက္ဖက္ရည္မည္ကဲ့သုိ႔ခ်က္ျပဳတ္သနည္း။
မလုိင္ထုတ္ယူျခင္း
ႏုိ႔ရည္ကုိ အပူေပးၿပီး "ရွဲတုန္"ဟူေသာ သစ္သားပံုးႀကီးေပၚသုိ႔ တင္ထားပါ။ တုတ္တံျဖင့္ အဆီႏွင့္ေရကုိ သီးျခားျဖစ္ေအာင္ အထက္ေအာက္ေမြၿပီး ေရေပၚရိွ အဝါေရာင္အဆီကုိ ခပ္ကာ သားေရအိတ္ထဲသုိ႔ ထည့္သြင္းလုိက္သည့္။ ထို႔ေနာက္ အေအးခံၿပီးလွ်င္ မလုိင္ျဖစ္လာမည္ျဖစ္သည္။
မလုိင္လက္ဖက္ရည္ခ်က္ျပဳတ္ျခင္း
မလုိင္ရရွိလွ်င္ မလုိင္လက္ဖက္ရည္ခ်က္ျပဳတ္ႏုိင္ၿပီ ျဖစ္သည္။ ပထမဆံုး တက္ဗက္ လက္ဖက္ေျခာက္ကုိ ေက်ညက္ေအာင္ျပဳလုပ္ၿပီး ေရကုိထည့္ပါ။ ေရေႏြးကရားတြင္ မိနစ္(၂၀-၃၀)ၾကာ ျပဳတ္ပါ။ ပ်စ္ေသာလက္ဖက္ရည္ၾကမ္းျပဳတ္ၿပီးမွ မလုိင္ႏွင့္အတူ လက္ဖက္ရည္ကရားတြင္ ထည့္လုိက္ပါ။
အစာပလာေပါင္းထည့္ျခင္း
မလုိင္လက္ဖက္ရည္၏ အစာပလာမ်ားကုိ ႀကိဳတင္ေၾကာ္ရမည္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ သစ္က်ားေစ့၊ ေျမပဲဆန္၊ ႏွမ္းမႈန႔္၊ တင္း႐ူးေစ့အဆန္ စသည့္အစာပလာမ်ားျဖစ္သည္။ ၎အစာပလာမ်ားကုိ ကရားတြင္ထည့္ၿပီး ဆားအနည္းငယ္ထည့္ကာ အေပၚေအာက္ေမြလုိက္ပါ။ အစာပလာမ်ားႏွင့္ လက္ဖက္ရည္သည္ ေရာသမေမြေပါင္းစပ္ကာ မလုိင္လက္ဖက္ရည္ေကာင္း တစ္ခြက္ ေသာက္သံုးလုိ႔ ရႏုိင္ၿပီျဖစ္ပါသည္။
